油麦菜,别名莜麦菜,叶片呈长披针行,色泽淡绿,质地脆嫩,口感极为鲜嫩,清香,具有独特风味,含有大量维生素A,维生素B1,维生素B2和大量钙、铁等营养成分。\n春天要多吃绿色蔬菜哟~
准备5瓣大蒜,剥皮洗净备用
大蒜切成末
油麦菜洗净,沥干水分
油麦菜有点长,掰成2段
开火,锅里倒油
放入蒜末,火小一点,避免蒜末糊了
蒜末爆出香味,放入油麦菜
大火爆炒,才能保持脆嫩,放入少量盐,翻炒均匀
蒜香浓郁的油麦菜就做好啦
油麦菜要大火爆炒才能保持脆嫩,盐最后出锅再放,蔬菜就是吃本身鲜甜本味,所以不需要放鸡精味精之类的调料,喜欢吃辣的可以发干辣椒哦!