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酸爽茄子

by 小萌小调调 1851 收藏 40886 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.5%
蛋白质
1.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<30分钟
较低热量
初级入门

夏天,人容易食欲不好,吃点酸酸辣辣的菜能让人胃口大开。这款【酸爽茄子】辣椒不是很多,不像川菜辣味这么足,辣椒在里面只起了提味的作用,而且热食、冷食均可。套用一句广告语——“妈妈再也不用担心我吃饭了”。

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主料2人份
辅料
小葱1根
生抽1瓷勺
0.5瓷勺
香油0.5瓷勺
3瓣
榨菜1瓷勺
老干妈油辣椒0.5瓷勺
展开全部辅料
步骤1 酸爽茄子的做法大全

准备好所用食材:茄子1根、西红柿半个、大蒜2-3瓣、小葱1根

步骤2 酸爽茄子的做法图解

茄子洗净后对半切开,放入蒸锅中蒸15分钟左右

步骤3 酸爽茄子的家常做法

蒸茄子期间准备好其他配料:西红柿切丁、葱切葱花、蒜切碎(用擦蒜工具把蒜擦的碎碎的更好,这样蒜能很好的附着在茄子上)

步骤4 酸爽茄子的简单做法

茄子蒸至软烂,用筷子把茄子化开成茄条

步骤5 酸爽茄子怎么吃

倒掉多余的水分后把茄子放在容器中备用

步骤6 酸爽茄子怎么做

在炒菜锅中加入油,待油温微热后放入蒜蓉炒香

步骤7 酸爽茄子怎么炒

再加入西红柿丁翻炒

步骤8 酸爽茄子怎么煮

直至西红柿炒成泥状

步骤9 酸爽茄子怎么炖

加入1瓷勺榨菜碎

步骤10 酸爽茄子怎么煸

加入0.5瓷勺老干妈油辣椒

步骤11 酸爽茄子怎样煸

倒入准备好的茄子

步骤12 酸爽茄子怎样做

再加入1瓷勺生抽

步骤13 酸爽茄子怎样炒

加入0.5瓷勺香油

步骤14 酸爽茄子怎样煮

加入0.5瓷勺醋

步骤15 酸爽茄子怎样炖

再撒上葱花,拌均匀即可

成品图
烹饪技巧

此菜冷食、热食均可
盐味请根据个人喜好酌情增减
醋可以适当减少一些,因为西红柿本身有酸味

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