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酸爽小炒丝

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夏天没胃口?没关系,尽量做些开胃小菜,这道酸爽小炒丝色泽诱人,酸爽鲜美,保证可以多吃下好几口米饭。

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主料 2人份

猪里脊肉60克、茭白60克、木耳(水发)6朵、胡萝卜(红)60克

辅料

香醋3茶匙、蚝油2茶匙、植物油3茶匙、淀粉1茶匙、料酒1茶匙、食盐1茶匙、3根、白糖1茶匙、香油1茶匙

酸爽小炒丝步骤1 酸爽小炒丝的做法大全

里脊肉切丝后用料酒和淀粉拌匀腌制8分钟

步骤2 酸爽小炒丝的做法图解

黑木耳、茭白、胡萝卜清洗干净后切丝备用

步骤3 酸爽小炒丝的家常做法

锅内倒植物油,将腌制后的里脊肉煸炒划开

步骤4 酸爽小炒丝的简单做法

倒入切好的三丝翻炒,加入蚝油,继续翻炒

步骤5 酸爽小炒丝怎么吃

加盐、白糖、香醋调味,最后撒葱花,淋上香油即可出锅

步骤6 酸爽小炒丝怎么做

酸甜爽口,茭白、胡萝卜鲜嫩,黑木耳爽脆,十分开胃,这道小炒可以用来吃面条(夏天吃冷面最佳),或者盖浇饭等都是很不错的选择,当然食材的搭配可以按自己的口感喜好进行加减

酸爽小炒丝成品图
烹饪技巧

简单易做,蚝油中已经含有糖份,所以不喜欢甜的,可以改用生抽

原创菜谱创建时间:2014-07-15 17:15:06
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