酸酸甜甜的菠萝咕噜肉

by 安小厨520 3 收藏 22582 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
79%
蛋白质
16.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<10分钟
较低热量
初中水平

酸甜开胃的菠萝咕噜肉,不仅颜值诱人,更是给味觉极大的满足,搭配出味觉的新体验,“酸酸甜甜就是我”。这样酸甜红火的传统菜,在任何餐桌上都会成为很受欢迎的角色哟~~。

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主料3人份
辅料
2瓣
生抽1汤匙
绍兴黄酒(或料酒)1汤匙
白胡椒粉少许
白醋2汤匙
白砂糖2汤匙
番茄酱2汤匙
生粉1/2茶匙
水淀粉1汤匙
适量
1小撮
干面粉适量
展开全部辅料
步骤1 酸酸甜甜的菠萝咕噜肉的做法大全

梅花肉切成2厘米见方的小块,菠萝和红椒也切成相当的小块,鸡蛋磕入碗中打散,蒜切碎

步骤2 酸酸甜甜的菠萝咕噜肉的做法图解

肉块放入碗中,加入黄酒、生抽、盐、白胡椒粉、生粉抓拌均匀,腌渍20分钟。

步骤3 酸酸甜甜的菠萝咕噜肉的家常做法

炒锅中注入较多的油,中火加热至五成热,把肉块取出,先蘸一层蛋液,再蘸一层面粉,逐块滑入油中,炸至微黄捞出

步骤4 酸酸甜甜的菠萝咕噜肉的简单做法

待油温升高至六成,重新放入油中复炸至金黄,控干备用。

步骤5 酸酸甜甜的菠萝咕噜肉怎么吃

炒锅留底油,大火烧至五成热,投入蒜末煸香,然后放入番茄酱炒出红油,加白醋、白砂糖和小半杯水煮开

步骤6 酸酸甜甜的菠萝咕噜肉怎么做

把菜椒和菠萝块放入锅中煸炒,随后调入盐,淋上水淀粉勾芡,最后加入肉块翻炒均匀出锅

成品图
烹饪技巧

小贴士
梅花肉即猪的上肩肉,位置在肩胛骨的中心
做这道菜也可以用里脊肉,具体可以根据自己和家人的口味选择。肉炸两次,可以保证口感更外酥里嫩
做这道菜的重点在于对酸甜汁的把握,做到酸甜适口
这道菜简酸甜可口,下饭开胃,深受小盆友的喜爱,实际操作起来也是很简单的哟~~大家可以动手试一试,学会了可不要忘了拍张照片交作业哟~~我是安小厨,一个爱美食的逗比安,很喜欢美食杰这个美食分享平台,大家对美食或者烘焙感兴趣,都可以加我weixin:anxiaochu521,加时请备注“美食杰”哟~~

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