搜你想要的菜谱 菜谱分类大全
酸笋肥肠煲的做法

酸笋肥肠煲

by 幸福精灵a

今天,拿肥肠来做一道菜:酸笋肥肠煲。酸笋开胃刮油,肥肠脆嫩爽口,再佐上一些辣酱,一口咬下去肥而不腻,满口留香,真的特别美味。满满的一煲,娃爸跟我是一块接一块,压根停不住筷子的节奏;幸好冰箱里面还有存货,这一餐没吃劲兴,过几日还能再接着造。如果也有喜欢吃肥肠的亲亲们,快快来收藏做法吧~

展开

酸笋肥肠煲营养建议

酸笋肥肠煲的食材2人份

展开

酸笋肥肠煲的做法

1 酸笋肥肠煲菜谱图解

粗肥肠,用剪刀剪开,撕掉多余的油脂

2 酸笋肥肠煲菜谱图解

洗净后冷水下锅,加入料酒和姜片,焯水煮约10分钟左右,捞起后改刀切小块

3 酸笋肥肠煲菜谱图解

准备酸笋,泡椒

4 酸笋肥肠煲菜谱图解

煮肥肠的期间,先把酸笋切小块,加清水浸泡待用

5 酸笋肥肠煲菜谱图解

泡椒,生姜切碎,牛油火锅料准备,葱和大蒜切小段

6 酸笋肥肠煲菜谱图解

炒锅中加入食用油,下姜,泡椒和牛油火锅料,小火炒出红油,出香味下肥肠,快速翻炒。

7 酸笋肥肠煲菜谱图解

再淋入料酒,进一步除腥味

8 酸笋肥肠煲菜谱图解

下酸笋,炒出笋的酸香味。淋入生抽,翻炒上色。

9 酸笋肥肠煲菜谱图解

加入热水,需没过食材,焖煮约10分钟,根据咸淡来加盐。

10 酸笋肥肠煲菜谱图解

加入浓缩鸡蛋汁来调鲜味,最后撒上葱和大蒜段,翻炒均匀即可出锅啦

成品图

酸笋肥肠煲的烹饪技巧

做肥肠菜,前期的处理很重要,所以一定要有耐心
肥肠里面的油脂比较多,介意的可以跟精灵一样,撕掉大部分,只留一点点即可

酸笋肥肠煲的做法热门榜全部做法榜单

猪大肠的做法热门榜全部做法榜单

酸笋的做法热门榜全部做法榜单

泡椒的做法热门榜全部做法榜单