蒜苔炒肚尖

by 杉妈苹果 2099 收藏 49553 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
6.3%
蛋白质
16.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初中水平

这个蒜苔炒肚尖还是前一阵子做的,绝对的下饭菜,但是因为胆固醇高,虽然全家都喜欢吃也只能偶尔偶尔买一次回来解解谗。

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主料2人份
辅料
红尖椒3个
鸡蛋清1个
食盐1小勺
1瓣
1块
料酒1小勺
淀粉1小勺
生抽1小勺
芝麻油1小勺
展开全部辅料
步骤1

猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净,再用面粉揉搓,粘去所有的脏东西再冲洗,用小刀刮去猪肚里面的肥油,再冲洗两遍就完全干净了,切下肚尖部位

步骤2 蒜苔炒肚尖的做法大全

肚尖切成比较粗的丝,加入小半个蛋清、淀粉、盐,用手抓匀上浆,腌制一刻钟左右

步骤3

蒜苔洗干净后去掉头尾,切成3厘米左右的段,鲜红椒去籽切丝,姜切丝,蒜切片

步骤4 蒜苔炒肚尖的做法图解

锅热油(油温不能高),放入蒜苔炒1-2分钟后,放入鲜红椒丝一同翻炒,再放入姜和蒜

步骤5

炒至六分熟的时候,盛出来备用;锅洗干净后重新放油烧至八成热,放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)

步骤6 蒜苔炒肚尖的家常做法

放入事先炒好的蒜苔等,然后加盐、生抽、老抽翻炒均匀。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅

成品图
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