蒜苔炒鸡蛋简易快捷,无需过多调料,口感香脆,是很不错的家常小炒。
大蒜剁蒜蓉
蒜苔洗净去头尾部,切成小段备用
鸡蛋磕入碗里加少许盐搅匀
热锅倒入适量菜籽油烧七成热
倒入鸡蛋炒熟炒散,盛出备用
锅里再倒入适量菜籽油烧八成热,放入大蒜爆香
倒入蒜苔快速翻炒均匀,加少量清水(10毫升)加盖焖煮一会儿
继续翻炒至蒜苔快熟,倒入鸡蛋翻炒均匀
加入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅