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蒜苔炒腊肉

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双休日猫最喜欢宅在家里玩煮饭仔,早晨起得比较晚,LG说索性早中两餐一起吃,说干就干,马上做饭。正好猫新入手两袋湘西腊肉,腊...

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主料 2人份

腊肉150克、蒜苔250克

辅料

青椒50克、红椒50克、大蒜 15克、适量、0.5茶匙、蚝油1茶匙

蒜苔炒腊肉步骤1 蒜苔炒腊肉的做法大全

准备食材,蒜苔切段,青红椒切小粒,蒜子切厚片,腊肉用热水煮10分钟,再用刷子把表面刷干净,切片备用

步骤2 蒜苔炒腊肉的做法图解

锅烧热,放油,蒜苔与青红椒入锅炒至断生

步骤3 蒜苔炒腊肉的家常做法

调少许盐入底味,再盛出备用

步骤4 蒜苔炒腊肉的简单做法

利用刚才炒蒜苔余下的一点底油,把腊肉放入煸香

步骤5 蒜苔炒腊肉怎么吃

微微有点焦香,并且带点卷边时,把蒜子放入炒香

步骤6 蒜苔炒腊肉怎么做

蒜苔与青红椒回锅翻炒

步骤7 蒜苔炒腊肉怎么炒

加入少许蚝油提鲜

步骤8 蒜苔炒腊肉怎么煮

大火炒匀,即可出锅

蒜苔炒腊肉成品图
烹饪技巧

腊肉在腌制的过程中,盐份较大,在炒制前最好是用淡盐水浸泡1小时,如果时间不允许,可放入开水锅中煮上10分钟,取出后,直接用热水刷洗干净,而此时也把腊肉中的盐份煮出一部分,吃起来就不会觉得咸了
想要风味更独特一点,还可以加点豆豉一起炒,好香的说

原创菜谱创建时间:2016-02-27 14:59:55
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