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蒜苔炒肉

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蒜苔炒肉是一道很常见的家常菜,做法比较简单,应该是每个人都会做的吧,这次我用了一个很奇葩的做法,是用麻辣空间清油火锅底料...

评分
主料 2人份

蒜苔300克、猪里脊肉200克

辅料

小块 、2个、花椒少许、干辣椒2个、麻辣空间清油火锅底料1匙、豆瓣酱1匙、淀粉 少量

蒜苔炒肉步骤1 蒜苔炒肉的做法大全

里脊肉切丝,蒜切片,姜切丝,蒜苔切成3厘米左右的小段。在里脊肉里加入姜蒜、淀粉、豆瓣和盐码制一会入味

步骤2 蒜苔炒肉的做法图解

热锅下油,烧至8成热时放入码好的里脊肉、干辣椒和花椒,迅速滑散

步骤3 蒜苔炒肉的家常做法

这时候要开大火,当肉的颜色一边立即倒入蒜苔,翻炒均匀

步骤4 蒜苔炒肉的简单做法

起锅前,倒入1匙麻辣空间清油火锅底料,加入盐、味精调味,翻炒均匀即可

蒜苔炒肉成品图
烹饪技巧

炒肉的时候,油不能烧至全熟,那样会把肉炒老
肉放进去之后,一定要迅速滑散,大火翻炒之后,立即下入蒜苔,快速炒熟,不然肉就会老。如果,火不够大,可以先将肉炒好出锅之后,在炒蒜苔,出锅之前再把肉倒进去,炒匀

原创菜谱创建时间:2016-02-18 11:43:50
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