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蒜苔(苗)炒腊肉

by 杰米9145751371 322 收藏 3542 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
58.2%
蛋白质
10.1%
家常味
<15分钟
较高热量
初级入门

收到妈妈自己做的腊肉,用来做一道经典的湖南家常小炒再合适不过啦。我这个做法是少油少盐的,更适合现代人的饮食习惯。不过可能味道就没湘菜馆的那么重。

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主料
辅料
生抽适量
展开全部辅料
步骤1 蒜苔(苗)炒腊肉的做法大全

原料

步骤2 蒜苔(苗)炒腊肉的做法图解

蒜苔洗净切段,红辣椒洗净去籽切段

步骤3 蒜苔(苗)炒腊肉的家常做法

蒜子拍碎切粒,腊肉冷水下锅,锅里放一点点盐(这样可以将腊肉的盐煮出来一点)煮约十分钟后捞出洗净,可以将肥肉、瘦肉、猪皮分开切

步骤4 蒜苔(苗)炒腊肉的简单做法

放肥肉,中火煸出油

步骤5 蒜苔(苗)炒腊肉怎么吃

放猪皮、蒜子炒片刻

步骤6 蒜苔(苗)炒腊肉怎么做

能炒出很多油,所以完全不用放油

步骤7 蒜苔(苗)炒腊肉怎么炒

放入蒜苔大火翻炒片刻

步骤8 蒜苔(苗)炒腊肉怎么煮

放入红辣椒大火翻炒断生后放入适量生抽

步骤9 蒜苔(苗)炒腊肉怎么炖

最后把瘦的腊肉放进去大火翻炒均匀即可出锅

成品图
烹饪技巧

腊肉一般都很咸,所以生抽也要控制好量

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