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蒜薹猪肉馅饼

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今天做一回发面的馅饼,换一个新的制做方法。依然是薄皮大馅风格,菜多肉少,营养健康。

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主料 2人份

面粉400克、猪肉馅半斤、蒜苔1把、虾皮1把、酵母粉2克

辅料

6克、豆瓣酱1勺、酱油1汤勺、植物油10克、十三香1克

蒜薹猪肉馅饼步骤1 蒜薹猪肉馅饼的做法大全

酵母粉温水沏开,加入面粉中和成光滑的面团,水的份量根据面粉吸水量

步骤2 蒜薹猪肉馅饼的做法图解

虾皮切碎,和葱、肉馅剁在一起

步骤3 蒜薹猪肉馅饼的家常做法

加3克盐和余下的全部调料,顺一个方向搅拌均匀

步骤4 蒜薹猪肉馅饼的简单做法

蒜薹一大把,洗净控水,切小细段

步骤5 蒜薹猪肉馅饼怎么吃

收入肉馅中,加3克盐,少许香油,拌匀

步骤6 蒜薹猪肉馅饼怎么做

面团发至2倍大小,揪成小面团

步骤7 蒜薹猪肉馅饼怎么炒

取其中一个,擀薄(约4mm左右)

步骤8 蒜薹猪肉馅饼怎么煮

用一只碗(或者其它容器也可以),在面皮儿上轻压出4个圆形

步骤9 蒜薹猪肉馅饼怎么炖

在其中两个圆里面放上肉馅,不要摊到圆圈的边上,要有留白

步骤10 蒜薹猪肉馅饼怎么煸

将面皮儿对折,再用刚才的碗做切割器

步骤11 蒜薹猪肉馅饼怎样煸

稍用力,两张面皮儿就粘合在一起,碗外围的面去掉不用,馅饼胚就做好了

步骤12 蒜薹猪肉馅饼怎样做

鏊子刷油,加热后,放入馅饼胚

步骤13 蒜薹猪肉馅饼怎样炒

中大火,3分钟后刷顶面油,翻面,翻2、3次,两面均金黄色,即可出锅

蒜薹猪肉馅饼成品图
烹饪技巧

1,馅料可以根据自己喜欢的菜调制
2,火候和时间仅供参考

原创菜谱创建时间:2015-05-04 14:51:35
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