酸汤肥牛

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.6%
蛋白质
1.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
初级入门

肥牛在大多数人看来都是吃火锅的必点菜之一,除了吃火锅会选择其它菜肴几乎不会选择。肥牛顾名思义就是牛身上某个部位的肉,然后经过加工后制作成薄片。肥牛不是牛的品种,也不是牛身上的某个部位的肉。牛的英文是 beef in hot pot,直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种,也不是单纯育肥后屠宰的牛,更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位,被称为“肥牛”。

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主料2人份
辅料
黄辣椒酱3勺
菜籽油适量
金针菇适量
适量
青椒两个
小米辣2个
白醋1小勺
姜蒜适量
展开全部辅料
步骤1 酸汤肥牛的做法大全

准备材料

步骤2 酸汤肥牛的做法图解

锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫之后加入适量的切细碎的姜蒜炒香,再接着加入黄辣椒酱继续炒1分钟

步骤3 酸汤肥牛的家常做法

加入适量的水,待水煮沸

步骤4 酸汤肥牛的简单做法

用漏勺捞出姜蒜,辣椒碎

步骤5 酸汤肥牛怎么吃

金针菇洗干净,放入锅中煮熟透

步骤6 酸汤肥牛怎么做

将金针菇捞出装盘

步骤7 酸汤肥牛怎么炒

然后继续讲锅中汤汁煮沸,放入肥牛煮熟透,按照包装上的时间来煮,起锅前加入少量的醋和少量盐。肥牛捞出装盘,将汤汁淋在肥牛上,撒上切细碎的小米辣和青椒就可以啦

成品图
烹饪技巧

温馨提示:肥牛煮熟之后捞出将汤汁上的泡沫用勺捞出扔掉
肥牛的分类还很多,有上等精品,上脑肥牛脊背上部肉,外脊肥牛,腹肉肥肉,啤酒肥牛。肥牛属于一种高密度食品,美味而且营养丰富。具有丰富的蛋白质,铁,锌,钙,除此还有每天所需的维生素B群,包括叶酸,维生素B和核黄素等营养成分

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