酸汤肥牛

by 孔老师教做菜 246 收藏 669 浏览
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

这道酸汤肥牛的味道很不错,你也试试!

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主料2人份
辅料
黄灯笼椒酱1勺
菜籽油适量
老陈醋30毫升
大蒜5瓣
适量
展开全部辅料
步骤1 酸汤肥牛的做法大全

将野山椒、葱姜蒜、青红小米辣切末待用

步骤2 酸汤肥牛的做法图解

金针菇剪去根部撕开备用

步骤3 酸汤肥牛的家常做法

金针菇下热水锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用

步骤4 酸汤肥牛的简单做法

肥牛下入锅中煮开,撇去浮末捞出沥干备用。(肥牛片一定要焯过水再入酸汤,直接放入酸汤中煮,因为血水没沥出,会让汤汁浑浊,影响色泽。)

步骤5 酸汤肥牛怎么吃

锅中适量菜籽油烧热,加入黄灯笼椒酱炒香。

步骤6 酸汤肥牛怎么做

再接着加入葱姜蒜末、野山椒末煸炒香

步骤7 酸汤肥牛怎么炒

锅中倒入足量的水和适量盐

步骤8 酸汤肥牛怎么煮

再加入陈醋30毫升调匀煮开

步骤9 酸汤肥牛怎么炖

接着放入焯好的肥牛煮1分钟后,再加入小米辣。

步骤10 酸汤肥牛怎么煸

大火煮沸40秒左右关火。

步骤11 酸汤肥牛怎样煸

盛入铺好金针菇的碗中即可

成品图
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