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酸汤红薯丸

by 天山可可 407 收藏 1272 浏览
茄汁味
<15分钟
较低热量
初中水平

在北方,红薯一年四季都是粗粮,而且它的做法非常多蒸、炸、炖、煮。每种做法各自有各自的味道,大家喜欢吃,今天和小伙伴们分享的一道适合秋天吃的红薯美食,把做好的红薯丸子和西红柿、香菇炖着吃,Q弹软糯十分好吃,不喜欢油炸的,不喜欢吃油腻的,这个就是不错的选择,喜欢的小伙伴们就去试试吧!

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主料3人份
辅料
植物油适量
适量
生抽适量
蚝油适量
西红柿1个
新鲜香菇2个
香葱1根
展开全部辅料
步骤1 酸汤红薯丸的做法大全

主料:红薯200克、糯米粉100克 辅料:植物油适量、盐适量、西红柿1个、新鲜香菇1个、香葱1根、生抽5克、蚝油2克

步骤2 酸汤红薯丸的做法图解

把红薯洗净去皮切小块,或者蒸熟以后再去皮,加蒸锅里蒸至15-20分钟蒸熟

步骤3 酸汤红薯丸的家常做法

取出用勺子压成泥或者用保鲜袋装好,用手捏成泥

步骤4 酸汤红薯丸的简单做法

趁热加入糯米粉,这样做丸子特别的软糯好吃,将混合后的红薯泥和糯米粉揉成软硬刚好的面团,不沾手最好

步骤5 酸汤红薯丸怎么吃

把红薯面糯米团揉成一个个汤圆大小的丸子。不能太大了,这样煮起来特别好入味

步骤6 酸汤红薯丸怎么做

把新鲜的香菇洗净切小丁,把西红柿洗净切小丁,香葱洗净切小丁

步骤7 酸汤红薯丸怎么炒

热锅凉油,油烧到8成热,下香菇炒到出香味

步骤8 酸汤红薯丸怎么煮

把香菇拨在一边,加西红柿丁

步骤9 酸汤红薯丸怎么炖

加入1勺生抽、半勺蚝油小火煸炒出西红柿的汤汁,加入适量清水烧开

步骤10 酸汤红薯丸怎么煸

加入适量清水大火烧开

步骤11 酸汤红薯丸怎样煸

加入做好的红薯糯米丸子翻炒均匀

步骤12 酸汤红薯丸怎样做

盖上锅盖,小火煮8分钟左右,一定要熟透入味,加盐拌匀,盛出撒点葱花即可出锅

步骤13 酸汤红薯丸怎样炒

加盐拌匀,盛出撒点葱花即可出锅,Q弹软糯,嚼起来酸甜香浓丸子,一口一个,孩子最爱吃的,汤汁都不剩

成品图
烹饪技巧

红薯可以用红心红皮的,这种红薯味道好而且干香软糯
糯米粉最好趁热加入红薯泥一起拌,这样丸子软糯Q弹好吃
酸汤里面的配菜可以依据自己的口味添加

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