酸汤烩面鱼

by 一杯奶绿 6 收藏 13942 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.5%
蛋白质
7.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天立冬,虽说都要吃饺子,但为了身体更暖和,特地做了酸汤莜面鱼鱼,连汤带肉一碗下肚,整个身体都热了起来,更是让我想起了家乡的味道。热气腾腾,趁热吃吧!

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主料2人份
辅料
大葱1段
开水130毫升
5克
5克
生抽15毫升
白胡椒粉10克
陈醋30毫升
水淀粉适量
味精3克
展开全部辅料
步骤1 酸汤烩面鱼的做法大全

莜面130克,烧一壶开水

步骤2 酸汤烩面鱼的做法图解

加入等量的开水,然后搅拌成絮状,然后趁热揉成团

步骤3 酸汤烩面鱼的家常做法

揪成小剂子,搓成小条

步骤4 酸汤烩面鱼的简单做法

准备家中现有的蔬菜,必备的要有番茄,其他没有特定要求,我准备了香菇,胡萝卜,香菜,韭黄,五花肉片,和培根,有点肉会比较香,无肉不欢嘛,嘿嘿

步骤5 酸汤烩面鱼怎么吃

番茄切块,葱切切,肉切片

步骤6 酸汤烩面鱼怎么做

锅中放油,放葱炒香

步骤7 酸汤烩面鱼怎么炒

放入肉片翻炒

步骤8 酸汤烩面鱼怎么煮

变色后放入番茄,翻炒

步骤9 酸汤烩面鱼怎么炖

然后放入香菇片、胡萝卜片,继续炒

步骤10 酸汤烩面鱼怎么煸

放入豌豆,放入一小勺白胡椒,一大勺生抽,然后倒入白开水烧开

步骤11 酸汤烩面鱼怎样煸

煮开以后,放入刚才搓好的莜面鱼鱼,煮大约10分钟左右,再加入两小勺白胡椒,一勺盐,两大勺陈醋。这时候汤因为面的关系变得稠了

步骤12 酸汤烩面鱼怎样做

再加入适量水淀粉,大概是两勺淀粉加入少量水调出来。这样汤就变成稀糊糊状态啦,加入少量味精

步骤13 酸汤烩面鱼怎样炒

最后加入香菜和韭黄,然后搅匀即可关火出锅。喜欢辣椒的可以再加点红油或者香油什么的,搅拌开很好吃哦。吃完身上就有点发热的感觉了,因为胡椒会比较辣

成品图
烹饪技巧

做的过程中,调料没有标准的定量,最好尝尝味道,按着自家的口味作出调整

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