酸汤凉拌面

by 石榴树2008 507 收藏 3807 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
50.2%
蛋白质
4.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<30分钟
较低热量
新手尝试

这碗酸汤汁可真是太够味了,要怎么做才好吃呢?酸汤主要的味道是酸,所以醋是不能少的,但醋的选择很重要,有的人喜欢陈醋,有的人喜欢米醋,我比较喜欢香醋,既酸又不会太冲鼻子,这个选择自己喜欢的味道就可以了。

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主料1人份
速食面200克
辅料
大葱1段
生姜2片
大蒜2瓣
香菜1根
食用油4勺
辣椒粉1勺
芝麻1勺
生抽2勺
香醋6勺
五香粉1勺
2小勺
鸡精1勺
展开全部辅料
步骤1 酸汤凉拌面的做法大全

速食面不需要煮,只需要准备1瓶矿泉水来浸泡一下就可以了,当然也可以选择其它面条,

步骤2 酸汤凉拌面的做法图解

矿泉水浸泡40分钟,面条已经没有硬心了,可以食用了,控干水分备用,

步骤3 酸汤凉拌面的家常做法

大葱和大蒜切末,香菜切小段,姜片切成丝备用,

步骤4 酸汤凉拌面的简单做法

将大葱和大蒜的一半量放到一只干净的碗里,姜丝全部,一勺辣椒粉和一勺芝麻,

步骤5 酸汤凉拌面怎么吃

再取一只大碗,放入生抽等调味料,加入适量的纯净水搅拌均匀,

步骤6 酸汤凉拌面怎么做

锅里放食用油,烧得热热的,直接浇到大葱大蒜所在的碗里,一下子就烹出了香香的味道,

步骤7 酸汤凉拌面怎么炒

锅里留一点油,打入一颗鸡蛋,用小火把鸡蛋煎熟,不用翻面,盖上盖子可以让鸡蛋黄更快的熟,

步骤8 酸汤凉拌面怎么煮

这时将剩余的大葱和大蒜末,还有香菜放到有热油的碗里,搅拌均匀,

步骤9 酸汤凉拌面怎么炖

把面条捞入盛有酱汁的大碗里,再把热油浇过的酱料放进碗里,最后把煎好的鸡蛋盛到面条上,酸汤面就做好了

成品图
烹饪技巧

大蒜和大葱浇一半,再拌一半,这样味道会更好
面条可以任意选择,如果是煮的汤面,过一下凉水再拌味道更好
酸汤面以酸辣为主,所以醋不能少,用自己喜欢的醋来做就可以了

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