陕西的龙须挂面甚是出名，再配上陕西的香醋，做成一碗酸汤面，又美味又营养，可做宝宝辅食，也是我家先生跑马拉松专用的早餐。
准备食材
鸡蛋打入碗里搅打均匀，不粘锅润油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼
切成均匀的菱形小片备用
韭菜切碎备用
起锅烧油至冒烟，这一步很关键哦
倒入香醋
这一步我们叫“炝醋”，酸汤面好吃的重要一步
立刻倒入适量的开水，约1.5升
加入盐，五香粉，鸡粉，白糖调味。煮开后，再小火煮2分钟，更加入味
龙须面点水一次，煮熟
盛入碗里
浇上酸汤
撒上韭菜，鸡蛋皮即可食用
