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酸汤龙须面的做法

酸汤龙须面

by 豆妈maomao

陕西的龙须挂面甚是出名,再配上陕西的香醋,做成一碗酸汤面,又美味又营养,可做宝宝辅食,也是我家先生跑马拉松专用的早餐。

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酸汤龙须面营养建议

酸汤龙须面的食材2人份

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酸汤龙须面的做法

1 酸汤龙须面菜谱图解

准备食材

2 酸汤龙须面菜谱图解

鸡蛋打入碗里搅打均匀,不粘锅润油,倒入鸡蛋液,摊成鸡蛋饼

3 酸汤龙须面菜谱图解

切成均匀的菱形小片备用

4 酸汤龙须面菜谱图解

韭菜切碎备用

5 酸汤龙须面菜谱图解

起锅烧油至冒烟,这一步很关键哦

6 酸汤龙须面菜谱图解

倒入香醋

7 酸汤龙须面菜谱图解

这一步我们叫“炝醋”,酸汤面好吃的重要一步

8 酸汤龙须面菜谱图解

立刻倒入适量的开水,约1.5升

9 酸汤龙须面菜谱图解

加入盐,五香粉,鸡粉,白糖调味。煮开后,再小火煮2分钟,更加入味

10 酸汤龙须面菜谱图解

龙须面点水一次,煮熟

11 酸汤龙须面菜谱图解

盛入碗里

12 酸汤龙须面菜谱图解

浇上酸汤

13 酸汤龙须面菜谱图解

撒上韭菜,鸡蛋皮即可食用

成品图

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