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酸汤牛腩

by 食尚煮易　503 收藏　8064 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
44.6%
蛋白质
12.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
炖
酸甜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

这道菜做法相当简单，就这几样食材搭配非常默契，属于黄金组合，牛腩的鲜、番茄的酸、土豆的滑和泡菜炒拌酱混合在一起，汤汁鲜甜浓郁，色泽鲜艳，一出锅就能闻到牛腩特有的香气。红绿相映的食材，让人食欲大开，汤汁酸甜浓郁，很是下饭。

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主料3人份
牛腩条500克
土豆2个
番茄5个
彩椒1个
姜1块
辅料
泡菜酱1小袋
面豉酱1汤匙
油适量
盐4克
黑椒碎2克
清水适量
展开全部辅料
步骤1 酸汤牛腩的做法大全

煮这道菜，番茄要多一些，熬成浓汤，味道浓郁开胃

步骤2 酸汤牛腩的做法图解

牛腩切块，放入锅中焯煮10分钟左右，捞起，用自来水冲洗干净

步骤3 酸汤牛腩的家常做法

番茄洗净切块、菜椒洗净用手掰成块，生姜去皮切片待用

步骤4 酸汤牛腩的简单做法

土豆去皮洗净，切滚刀块或方块随意

步骤5 酸汤牛腩怎么吃

热锅，倒入食用油，将姜片煸香，倒入面豉酱

步骤6 酸汤牛腩怎么做

倒入泡菜炒拌酱，将焯过水的牛腩倒入炒锅中，大火煸炒片刻

步骤7 酸汤牛腩怎么炒

加上600毫升清水，拌匀

步骤8 酸汤牛腩怎么煮

然后倒入土豆、番茄、调入盐拌匀

步骤9 酸汤牛腩怎么炖

将食材和汤汁全部盛入砂锅中，遮上盖，中火炖15分钟左右，炖至牛腩软糯，土豆绵滑，番茄汤汁浓郁，倒入彩椒，撒下胡椒碎，搅拌均匀即可原煲端上餐桌

成品图
烹饪技巧

食尚小贴士：
牛腩不要切的太大块，炖煮时容易软糯，彩椒放入后拌匀即可，久煮颜色不好看

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