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酸汤水饺

by 小小多和包子 370 收藏 4298 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
2.2%
蛋白质
9.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸辣味
<10分钟
较低热量
新手尝试

前几天搞了油泼辣子,今天等不及要煮酸汤水饺吃。别说,真是好吃,那个酸爽,那个酸辣,要不是理智控制住了自己,我还想再煮一碗吃……

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主料1人份
辅料
适量
生抽适量
陈醋适量
展开全部辅料
步骤1 酸汤水饺的做法大全

锅里开始煮水。同时开始准备汤底,取一个大碗,先舀2勺油辣子。如果没有做油辣子,用老干妈代替也行

步骤2 酸汤水饺的做法图解

大蒜去皮剁碎,香葱洗干净甩干水切碎

步骤3 酸汤水饺的家常做法

水开了,开始煮饺子。另取一个大碗装半碗自来水,冻饺子从冰箱取出来,不用解冻,直接在碗里过一下,入水就捞出来,然后下锅里。过了凉水的饺子不容易在锅里粘连

步骤4 酸汤水饺的简单做法

水煮开了,倒一点点油,将过了自来水的饺子下锅,用锅铲轻轻推下,防止沉底,然后盖上锅盖煮到水沸,加碗冷水,再继续盖上煮。一共加2次冷水

步骤5 酸汤水饺怎么吃

酸萝卜切条加入,没有就不加。根据自己口味加盐,生抽,陈醋。没有酸萝卜就多加点醋,一定要醋多才好吃

步骤6 酸汤水饺怎么做

海苔剪成条放入。没有不加也行。有的人放紫菜,虾皮。这些个不放也没有很大关系

步骤7 酸汤水饺怎么炒

加2次冷水后的饺子再煮沸后,就开盖煮2分钟,看到皮半透明了,就差不多了

步骤8 酸汤水饺怎么煮

先舀一大勺煮饺子的水到碗里,冲一下汤底,搅拌均匀,把调味料先激发一下。也可以尝一个饺子熟没熟。一定要煮沸的水

步骤9 酸汤水饺怎么炖

最后,将饺子舀入碗里,搅拌几下,就可以开吃了

成品图
烹饪技巧

既然是酸汤水饺,醋的量一定要多,不然不够酸。酸萝卜、海苔那些不是必要配菜,没有可以不放
冻饺子下锅前在冷水中过一下,下沸水后不容易粘连。也可以水里加点油和盐
汤底先用煮饺子的沸水冲下,激发醋味,调匀

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