北方的天气已经很冷了，早餐吃点热乎的汤面既可以饱肚又可以驱寒。家里有酸汤肥牛酱，这酱酸辣味浓郁，除了可以做酸汤肥牛，还可以做酸汤鱼、还可以煮面都非常好吃。自己再配点蔬菜很是方便。
准备食材，各种蔬菜洗净，虾仁去虾线，鸡蛋煮熟备用
碗底加生抽备用，喜欢的可以还加一点香油
干香菇泡发后切成细丝。在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美
锅烧热加入少许食用油，小火倒入味达美酸汤肥牛酱炒香，不要用大火炒，容易把酱炒糊
冲入开水大火煮开后下入面条煮至9成熟
加入金针菇、香菇丝煮熟
最后加入菠菜和虾仁煮开，要保持虾仁的鲜嫩，虾仁易熟不要早放
最后把面条、蔬菜和酸汤倒入碗中，鸡蛋切两半摆在面上，还可以撒点熟芝麻和辣椒圈来点缀一下
炒酱的时候不要用大火炒，容易把酱炒糊
要保持虾仁的鲜嫩，虾仁易熟不要早放
