酸甜排骨

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
53.2%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

酸甜,开胃,本人最喜欢吃的菜!

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主料3人份
辅料
番茄酱100克
白糖10克
白醋5克
食盐2克
料酒少许
面粉20克
生粉20克
鸡蛋1个
微量
植物油500克
展开全部辅料
步骤1 酸甜排骨的做法大全

排骨用清水洗净,锅内放水,水开后放入排骨,开大火煮20-30分钟,清理浮上来的血水

步骤2 酸甜排骨的做法图解

煮熟的排骨捞出,用料酒腌制5分钟,料酒一定不能多,不然不但去除不了腥味,反而料酒的味道你受不了

步骤3 酸甜排骨的家常做法

腌制排骨的同时把生粉和面粉先干搅拌,最后打入一个鸡蛋和微量的水

步骤4 酸甜排骨的简单做法

搅拌至这个颜色,水不要太多,不然就不粘排骨了

步骤5 酸甜排骨怎么吃

把排骨和粉搅拌一下,尽量让排骨上面多站一些粉

步骤6 酸甜排骨怎么做

菠萝、洋葱和柿子椒,切一下装盘

步骤7 酸甜排骨怎么炒

锅内倒入植物油,油七分热的时候关小火,然后放入排骨,排骨记得要一个一个放入,不能整盘倒入,不然排骨就粘在一切了

步骤8 酸甜排骨怎么煮

全程用大火炸

步骤9 酸甜排骨怎么炖

金黄色的时候就可以捞出了

步骤10 酸甜排骨怎么煸

把番茄酱、白醋、白糖和食盐,倒入小碗再加一些水,搅拌

步骤11 酸甜排骨怎样煸

用刚才炸排骨的油留一点点在锅内,然后把调好的番茄酱料用小火稍微炒一下

步骤12 酸甜排骨怎样做

排骨先入伙翻炒一下,记得用中小火。火太大不太好操作,最后倒入菠萝、柿子椒和洋葱翻炒一分钟左右

步骤13 酸甜排骨怎样炒

最后起锅就可以吃了,冷一点再来吃味道更好

烹饪技巧

排骨一定要先煮,不然老感觉有股腥味
菠萝可以用其他水果代替
番茄酱要多放一些,不然不够入味

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