蒜香蛏子

by 可爱精的大厨 5 收藏 2461 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.5%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<15分钟
较低热量
初级入门

蛏子属于海鲜,自己去福建当兵前应该都没吃过。有一次连队来了首长检查,事务长亲自掌勺给首长做了一道蒜香蛏子,当时我们很多人在旁边看着学习。那会真心羡慕首长啊

展开
主料
辅料
5瓣
小葱2颗
鸡精5克
5克
青椒1个
红椒1个
干辣椒3个
30毫升
老酒10毫升
生抽5毫升
老抽5毫升
展开全部辅料
步骤1 蒜香蛏子的做法大全

市场买好的蛏子用清水泡起来,经量多换几次水,把蛏子里面的泥沙过滤干净

步骤2 蒜香蛏子的做法图解

将清洗干净的蛏子沥干

步骤3 蒜香蛏子的家常做法

热锅热油加入干辣椒、姜丝和蒜,小火煸香

步骤4 蒜香蛏子的简单做法

倒入蛏子大火翻炒,加入老酒继续翻炒两分钟

步骤5 蒜香蛏子怎么吃

倒入老抽、生抽翻炒上色

步骤6 蒜香蛏子怎么做

加入切好的青红椒片,翻炒配色

步骤7 蒜香蛏子怎么炒

加入盐和少量鸡精调味,然后用地瓜粉勾芡

步骤8 蒜香蛏子怎么煮

洒上葱花即可出锅

步骤9 蒜香蛏子怎么炖

蛏子肉质味道鲜嫩,本身味道就跟好,佐料的话根据个人口味控制量

成品图
烹饪技巧

蛏子一定要多泡几遍水,要不有沙子吃起来龇牙;\n2、海鲜经量少放佐料,如果不是特别爱辣,可以不用放干辣椒。\n

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