蒜香鲷鱼丁

by 林冰儿 397 收藏 5091 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.5%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

鲷鱼,又叫加吉鱼,它的营养很丰富,它富含丰富的蛋白质、钙、钾、硒等营养元素,还有人体所需的矿物质,属于一种上等的可食用鱼类,而且没有鱼刺,非常适合小朋友和老人食用,这鱼也没有太重的鱼腥味,处理起来也更容易

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主料4人份
辅料
姜末10克
蒜苗40克
花椒3克
料酒20毫升
葱白10克
蒸鱼豉汁20毫升
3克
蒜末10克
展开全部辅料
步骤1 蒜香鲷鱼丁的做法大全

鲷鱼切小丁备用,蒜苗洗净备用;锅中烧热水,下花椒粒煮出香味;加入鲷鱼丁,淋入少许料酒

步骤2 蒜香鲷鱼丁的做法图解

待鱼丁变白迅速捞出控干水份;热油爆香姜蒜末;放入少许葱白炒香

步骤3 蒜香鲷鱼丁的家常做法

加入焯好的鱼;淋入少许蒸鱼豉汁,加入盐;起锅前加入蒜苗段即可

成品图
烹饪技巧

焯水中的花椒粒也可以不放,我主要是为了增加鱼肉的香味
焯鱼丁的时候一定要快,变色即捞出,否则鱼肉容易散
翻炒鱼丁的时候也要快动作要轻,别让鱼肉散掉

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