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蒜香豆瓣鱼

by Diane的狂想区 1456 收藏 12579 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
49.5%
蛋白质
10.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

花鲢又称之胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。

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主料3人份
辅料
2个
小半个
豆瓣2茶匙
青椒5棵
芡粉1小碗
2棵
小米椒1棵
老抽少许
食盐2茶匙
料酒1茶匙
展开全部辅料
步骤1 蒜香豆瓣鱼的做法大全

花鲢鱼洗净去头切片,倒入食盐、料酒腌制十来分钟

步骤2 蒜香豆瓣鱼的做法图解

准备配料

步骤3 蒜香豆瓣鱼的家常做法

鱼片裹上一层芡粉后入油锅炸熟

步骤4 蒜香豆瓣鱼的简单做法

鱼片炸至金黄后捞出

步骤5 蒜香豆瓣鱼怎么吃

锅中只需留些许炸鱼的油即可,依次下入蒜末、姜末,翻炒均匀后倒入豆瓣继续翻炒,再加入青椒末不断翻炒,炒出香味便可关火

步骤6 蒜香豆瓣鱼怎么做

将炒好的汁淋在鱼片上,最后可撒点小米椒、葱花

成品图
烹饪技巧

腌制鱼片时有放食盐,酱汁中的豆瓣、老抽都是有咸味儿的,所以最后起锅时最好尝尝酱汁的咸淡再决定是否再需要放盐

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