蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)

by 机器烧爱铜锣喵 194 收藏 2396 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

最近做了好多次吐司了,尽管很好吃,可是也有点吃腻了。如果家里有吐司吃不完或者感觉味道有点平淡,可以试试此款蒜香多彩吐司堡,不仅颜色好看而且味道也非常不错,里面的营养也非常丰富,值得一试。蒜香口味的面包烤制之后脆脆的,吃起来酥酥的,非常可口。我是用自己做的白吐司进行二次加工制作的这款吐司堡,如果觉得麻烦也可以直接从超市买面包制作,不过我个人还是建议自己制作白吐司。我介绍的白吐司用的是爱和自由的方子,是一款特别平淡的吐司,因为这款吐司堡主要是吃二次加工的味道,所以尽量不要喧宾夺主,就用低脂的白吐司最好啦 配方可制作一个450g的白吐司,最后加工成两个蒜香多彩土司堡

展开
主料4人份
面包粉(白吐司)280克
细砂糖(白吐司)17克
酵母(白吐司)3克
盐(白吐司)5克
奶粉(白吐司)10克
水(白吐司)174克
黄油(白吐司)17克
辅料
黄油50克
欧芹碎1小勺
1/8小勺
奶酪片2片
4瓣
火腿丁适量
杂蔬丁适量
展开全部辅料
步骤1 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)的做法大全

白吐司中的所有配料(除黄油)全部放入厨师机或面包机的搅拌桶中

步骤2 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)的做法图解

厨师机揉面10分钟或面包机揉面30分钟后,加入软化的黄油17g

步骤3 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)的家常做法

加入软化室温的黄油后继续揉面10分钟

步骤4 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)的简单做法

面团放温暖处发酵至两倍大,大约需要1小时 用手指沾满面粉在面团上戳个洞,不回缩不塌陷就已经发酵好啦

步骤5 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎么吃

发酵后面团排气,均匀分割成两份,面团盖保鲜膜静置20分钟

步骤6 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎么做

静置之后给面团塑形,先按扁面团擀成长圆形,上下的面饼往中间折,旋转90度竖着擀长卷起,卷好的面团放入土司盒中

步骤7 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎么炒

土司盒放入烤箱(不插电),再放一盆热水闷着,进行二次发酵至8分满,大约1小时 烤箱预热170度 烤制30分钟

步骤8 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎么煮

烤好的吐司晾凉后切一半 取其中一个图斯,切掉吐司底部和顶部,中间挖空

步骤9 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎么炖

挖空的吐司,切成27个小方块 其中18个吐司块留用,另外9个不要

步骤10 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎么煸

软化黄油加入欧芹碎、盐和蒜泥,搅拌均匀成黄油酱

步骤11 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎样煸

将留下的18个吐司块,其中的9块六个面都涂抹黄油酱, 190度烤8分钟

步骤12 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎样做

下面开始组装土司堡,将吐司底座放在底部,烤好的吐司块放入吐司堡中,再放一片奶酪片撒火腿杂蔬丁,再放入没有烤过的9块吐司块(吐司块四周涂抹黄油酱)

步骤13 蒜香多彩吐司堡(附白吐司做法)怎样炒

整个吐司放烤箱165度烤16分钟即可 我将一个白吐司切成两份,制作出两个土司堡,配料的分量是两个土司堡的分量 步骤8-12是介绍的其中一个吐司堡的做法,如果做两个,吐司块就是切出来54个吐司块,其中有18个不用

成品图
烹饪技巧

最近做了好多次吐司了,尽管很好吃,可是也有点吃腻了。如果家里有吐司吃不完或者感觉味道有点平淡,可以试试此款蒜香多彩吐司堡,不仅颜色好看而且味道也非常不错,里面的营养也非常丰富,值得一试。蒜香口味的面包烤制之后脆脆的,吃起来酥酥的,非常可口
我是用自己做的白吐司进行二次加工制作的这款吐司堡,如果觉得麻烦也可以直接从超市买面包制作,不过我个人还是建议自己制作白吐司。我介绍的白吐司用的是爱和自由的方子,是一款特别平淡的吐司,因为这款吐司堡主要是吃二次加工的味道,所以尽量不要喧宾夺主,就用低脂的白吐司最好啦
配方可制作一个450g的白吐司,最后加工成两个蒜香多彩土司堡

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