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蒜香腐乳炸鸡翅的做法

蒜香腐乳炸鸡翅

by 食尚煮易

南乳炸鸡翅,食尚做过多次了,这次用腐乳代替南乳,口感差不多,只是味道有很大的变化,经过2小时的腌制、腐乳的香味已经渗透鸡翅中,咬起来的鸡翅皮脆肉嫩,骨头也香喷喷的。有兴趣的朋友试试吧,保证和一般的炸鸡翅有不同的风味体验~

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蒜香腐乳炸鸡翅营养建议

蒜香腐乳炸鸡翅的食材2人份

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蒜香腐乳炸鸡翅的做法

1 蒜香腐乳炸鸡翅菜谱图解

鸡中翅洗净沥干水,蒜头去皮拍碎待用

2 蒜香腐乳炸鸡翅菜谱图解

两面切两刀斜刀口,腌制时方便入味,炸起来熟的更快

3 蒜香腐乳炸鸡翅菜谱图解

处理好的鸡翅放入盆中,调入盐、胡椒粉、蒜蓉,将腐乳压碎放入鸡翅中,戴上一次性手套,抓匀鸡翅,腌制2小时左右

4 蒜香腐乳炸鸡翅菜谱图解

腌制过的鸡翅转入适应微波炉用的碟子上,放进微波炉叮2分钟

5 蒜香腐乳炸鸡翅菜谱图解

炸粉兑入清水,搅拌成浓稠的糊状

6 蒜香腐乳炸鸡翅菜谱图解

将叮至半熟的鸡翅放入炸粉中,裹满糊浆

7 蒜香腐乳炸鸡翅菜谱图解

热油锅至9成,放入裹满糊浆的鸡翅大火炸2分钟(表面起皱皮,金黄色、看起来酥脆)即可

成品图

蒜香腐乳炸鸡翅的烹饪技巧

用微波炉叮一下可以缩短油炸时间,表面炸酥脆即可捞起

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