蒜香红糟粉肠

by 糖小饼Halloween 10147 收藏 92858 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.9%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
较低热量
新手尝试

上次来学校的时候从家里带了包肠衣,我手工灌肠每次的量都少,一包肠衣还蛮经用,除了灌腊肠以外也做了不少粉肠、脆皮肠,小时候特别喜欢那种最便宜的火腿肠,能吃到瘦肉的王中王啊啥的我还偏不爱,就钟情那种基本上只有粉没有肉的,差不多就是现在桶装泡面里面附赠的那种,某次开封一包酒糟,烧菜之后还有剩,冰箱捣鼓出一小包剩了好久的猪肉糜,于是决定做一款重口味的粉肠。推荐给重口味红糟爱好者~小清新慎入!痛下狠手倒了一堆的淀粉进去,成品口感居然还是觉得粉不够多,那外面卖的究竟有加了多少粉啊= =

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主料
辅料
大蒜粉1/2茶匙
红糟25克
蚝油1汤匙
生抽1/2汤匙
白砂糖1汤匙
玉米淀粉50克
65毫升
肠衣1/2根
展开全部辅料
步骤1

除淀粉和水以外的所有材料拌匀以后加淀粉和水搅匀,酒糟就是红色的那种固体状的,不是酒酿也不是糟卤!请根据自己的原料情况考虑要不要加盐,我这些量味道已经够了

步骤2 蒜香红糟粉肠的做法大全

盐渍肠衣用清水泡软备用

步骤3

将拌好的肉糜灌入肠衣中,用棉线扎成四段,我没有专用机器,就是漏斗灌的  

步骤4 蒜香红糟粉肠的做法图解

灌好的粉肠送入预热好180℃的烤箱中层烤大约30分钟即可

成品图
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