蒜香花刀红烧鱼

by 三食而立 546 收藏 6839 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.7%
蛋白质
10.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初中水平

今天做了一顿红烧鱼,非常成功。一有时间,总喜欢做点有难度的菜,犒劳犒劳自己的嘴巴和肚子,也特别享受在厨房里做饭的过程。现在的生活真是幸福,只有你想不到的,没有你吃不上的。不过,我也始终认为,人生在世,只有享不了的福,没有受不了的苦。所以,我快乐地生活着。 一道美味的“蒜香花刀红烧鱼”献给大家!

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主料2人份
辅料
胡椒粉适量
适量
食盐适量
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 蒜香花刀红烧鱼的做法大全

将葱、姜、蒜、辣椒、八角洗干净切好备用;取水一碗加入3勺淀粉搅拌均匀备用

步骤2 蒜香花刀红烧鱼的做法图解

把鱼去鳞去肠宰杀干净,在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味

步骤3 蒜香花刀红烧鱼的家常做法

然后开始腌制去腥,用料酒均匀涂抹鱼身,这样有助于去腥,也让肉质保持鲜嫩,大概腌制15-20分钟即可

步骤4 蒜香花刀红烧鱼的简单做法

将食用油下锅,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味

步骤5 蒜香花刀红烧鱼怎么吃

快速翻炒几下后盛出,剩余的油用来煎鱼,油温五成热即可,煎至两面金黄

步骤6 蒜香花刀红烧鱼怎么做

然后加入清水、之前的配料一起烧,汤中放入少许盐,中小火炖15分钟,不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!

步骤7 蒜香花刀红烧鱼怎么炒

最后,转小火,把鱼先盛到盘里,洒上葱花

步骤8 蒜香花刀红烧鱼怎么煮

锅里的汁加入少许糖和醋,将调好的一碗淀粉水,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅,浇在鱼身上就完成啦

成品图
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