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蒜香茭白炒肉丝

by 舞之灵 1027 2693 收藏 46427 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17%
蛋白质
7.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<15分钟
较低热量
新手尝试

茭白以丰富营养的价值而被称为“水中参”茭白味甘微寒,具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿的功效,另外还能补虚健体、美容减肥呢。 为着食肉控的儿子,加上肉丝翻炒,在蒜香带动下,还未起锅就已经让儿子按捺不住了,你说能不下饭吗?

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主料3人份
辅料
香葱1根
2瓣
生抽1茶匙
食盐1/2茶匙
白糖1/2茶匙
植物油2汤匙
生粉1/2茶匙
胡椒粉1/2茶匙
展开全部辅料
步骤1 蒜香茭白炒肉丝的做法大全

茭白去皮先斜刀切片然后再切粗条

步骤2 蒜香茭白炒肉丝的做法图解

猪里脊肉也切丝、加入食盐、胡椒粉、少许的油搅拌均匀,然后加入生粉裹匀腌制10分钟左右

步骤3 蒜香茭白炒肉丝的家常做法

烧开水放入焯烫后过凉待用,茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,因此烹调前要飞一下水,以除去多余的草酸

步骤4 蒜香茭白炒肉丝的简单做法

蒜剁末、香葱切颗粒

步骤5 蒜香茭白炒肉丝怎么吃

烧开水,将腌制好的肉丝放入焯烫至刚一变色即可捞出

步骤6 蒜香茭白炒肉丝怎么做

另起锅入植物油,小火爆香葱白和蒜末

步骤7 蒜香茭白炒肉丝怎么炒

大火,加入茭白快速翻炒均匀

步骤8 蒜香茭白炒肉丝怎么煮

加入肉丝、生抽、白糖,少许食盐,起锅前撒入葱末即可

成品图
烹饪技巧

茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,因此烹调前要飞一下水,以除去多余的草酸
肉丝采用热水焯烫方法更健康少油
这是一道快手菜,所有材料事先处理后稍微大火翻炒,也是为了保持肉丝口感的嫩滑

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