蒜香椒盐排骨

by Summer_夏天 1331 收藏 14796 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
64.9%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较高热量
初级入门

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,常食可以滋阴补虚,并能提供人体所需的钙质,蒜香椒盐排骨成品色泽金黄,香辣够味,是一道美味的下饭菜!

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主料1人份
辅料
椒盐适量
酱油适量
料酒适量
食用油适量
白胡椒粉少许
黑胡椒粉少许
蒜米几片
生姜1块
干辣椒几个
鸡蛋1个
生粉1小碗
展开全部辅料
步骤1 蒜香椒盐排骨的做法大全

准备好食材:排骨洗净斩成小段

步骤2 蒜香椒盐排骨的做法图解

把排骨放到清水中泡半小时,除去血水

步骤3 蒜香椒盐排骨的家常做法

泡好的排骨捞出沥干水份,放入碗中,生姜,蒜米磨成蓉后加入排骨中,再加入适量料酒、酱油、椒盐、白胡椒粉、黑胡椒粉

步骤4 蒜香椒盐排骨的简单做法

把调料抓均后,腌制1小时

步骤5 蒜香椒盐排骨怎么吃

鸡蛋打散后,加入生粉,搅拌均匀,把腌好排骨过一下蛋浆

步骤6 蒜香椒盐排骨怎么做

锅里加入适量食用油,烧至6成热左右,放入裹上浆的排骨,小火慢炸

步骤7 蒜香椒盐排骨怎么炒

炸至排骨颜色变金黄色后,捞出

步骤8 蒜香椒盐排骨怎么煮

干辣椒切段,再拍几片蒜米,锅里重新加入少许食用油,放入辣椒,蒜米炒香

步骤9 蒜香椒盐排骨怎么炖

再放入炸好的排骨,加入少许酱油,翻炒几下即可出锅,装盘完可以再撒些椒盐在排骨上面

成品图
烹饪技巧

挑选排骨选骨头小的,容易炸
排骨用清水泡一下,可以除去血水,肉也会多嫩

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