芥兰柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,含有丰富的维生素C、矿物质和纤维素等,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。
准备食材
剥去表皮,洗净备用
大蒜去皮轻拍开裂备用
热锅倒入适量植物油烧八成热,放入大蒜爆香
放入芥兰快速翻炒均匀
加入清水,调入盐,鸡精翻炒均匀,加盖盖一下,续炒至芥兰炒熟即可出锅
盛入菜盘