茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。 早市的时候,看到大茄子,就买了一个回来,晚上,我们家的当家的,说想吃烧烤,外面吃的烧烤,真不敢吃,那实在想吃,就自家烤着吃呗~~深夜放毒的模式,蒜香,爽啊~~
准备好,各种食材,调料
蒜,已经准备好,蒜末
取一小碗,加入各种调料:生抽、蒜末、芝麻油、盐、烤肉料等,搅拌均匀,调好酱汁
大茄子,对半,切,中间不要切断;铺开
用小刀,划出花刀,要划深点,容易入味,我的茄子比较大
准备好的酱汁,均匀的刷在茄子上,中间放多点,刷的时候要慢点,这样茄子容易入味
烤盘上铺好油纸,本来用锡纸最好了,可惜家里锡纸用完啦,那就用油纸代替下,主要等会会好洗点烤盘;烤箱200度,中下火,40分钟
刷完后,还剩下的酱汁,加入蜂蜜,搅拌均匀;准备在中途的时候,取出来,再刷一次,中间多放点蒜末
烤好后,取出撒上葱末和红辣椒,再撒些五香,孜然、辣椒粉;这样就可以啦~~
茄子比较大,选的时候,我是比较喜欢硬点,新鲜点;切的时候,不要切断,划的时候划深点,容易入味