猪耳朵有着丰富的骨胶原,骨胶原是人体的抗衰老必须品,并且有着丰富的蛋白质、脂肪以及碳水化合物,钙、磷、铁等矿物质元素,有健脾胃、补虚损的作用,热量并不算过高,要是想贴贴膘,不妨考虑一下猪耳朵
各材料,猪耳朵只用半只,表面的东西让卖肉的基本上清理好了
把蒜头、朝天椒、小葱切碎,与调味料的材料混合在一起,待用
猪耳朵用粗盐搓洗三次以上,用清水泡透
取一个锅,放适量清水,加入酒、盐、姜片、香菜头
中火把猪耳朵煮45分钟
猪耳朵煮至软熟后,关火,晾至凉透
在要吃的时候,取出猪耳朵切好,把调味酱汁淋在上面,就可以吃了