蒜香辣鱼块
by Jackey猫 446 收藏 5819 浏览炸
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门
这道菜肴做好拍照时，看着那金黄的鱼块，还沾着些许蒜末与辣椒，就一直没忍住，边拍边捏一块往嘴里送，金黄的外层酥脆香辣，里面的鱼肉还保留着本身的汁水，吃着非常地鲜嫩，一点都不干柴，加之已腌制入味，就这样空口当零食也是极好的呢，喜欢的亲们，一起来尝尝吧
展开
步骤1
半边草鱼去鳞洗净，沥干水
步骤2
切成小四方块，加入盐，糖，胡椒粉，生抽，姜，葱，大蒜等腌制30分钟
步骤3
加入多一些的淀粉拌匀
步骤4
注意要让每一块鱼肉上都粘到粉
步骤5
空气炸锅180度预热5分钟，取出炸篮在篮底刷上一层薄薄的食用油
步骤6
把鱼块均匀地铺在炸篮中，送入空气炸锅内
步骤7
炸至12分钟左右时，取出晃动一下鱼块，使之受热更均匀，继续炸8分钟后此时可轻松地把鱼块拨散，以防互相粘连，然后加入余下的蒜粒与干辣椒再次送入炸锅中，炸5分钟左右，出蒜香味即可
步骤8
出锅前，洒上葱花，即可享用
成品图
烹饪技巧
鱼块腌制时注意不要带太多水分，最好是用厨房纸巾吸干一部分水份，这样炸起来，鱼块外仅有那层粉会更加地酥脆，且不易粘连
草鱼小刺比较多，建议选用刺少肉多型的，比如鲈鱼，龙利鱼等
达人推荐
更多 >美食达人的分享种草
猜你喜欢
香辣鱼块的做法
更多 >
猜你喜欢
