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蒜香鲢鱼

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老公的朋友喜钓鱼,前不久在水库钓了一条花鲢子,送给了老公。以前没认识老公的时候,我家很少吃淡水鱼,大部分都吃海鱼,因为一...

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主料 3人份

鳙鱼1条

辅料

大蒜2棵、适量、1棵、大料适量、豆瓣酱2大勺、生抽2大勺、1小勺、色拉油3大勺、红绿辣椒3个、料酒2大勺

蒜香鲢鱼步骤1 蒜香鲢鱼的做法大全

鲢鱼洗净切段、放入葱姜花椒大料、料酒、生抽、盐腌制2个小时左右,我因为时间关系,没有腌制

步骤2 蒜香鲢鱼的做法图解

鱼块2面粘面粉

步骤3 蒜香鲢鱼的家常做法

锅底倒入色拉油,8分热时,放入鱼块,煎至金黄色即可

步骤4 蒜香鲢鱼的简单做法

蒜洗净去皮备用

步骤5 蒜香鲢鱼怎么吃

葱姜、红辣椒、绿辣椒切段

步骤6 蒜香鲢鱼怎么做

锅内放入油,8分热倒入葱姜爆锅,在依次放入红辣椒、绿辣椒、花椒、大料、大蒜

步骤7 蒜香鲢鱼怎么炒

加入豆瓣酱,翻炒一会

步骤8 蒜香鲢鱼怎么煮

放入煎好的鲢鱼块,倒入料酒和生抽

步骤9 蒜香鲢鱼怎么炖

加入适量的水,先大火烧开,改中小火慢慢熬制汤汁浓稠即可

蒜香鲢鱼成品图
烹饪技巧

【营养价值】
  1、鲢鱼味甘,性温。能补脾益气,暖胃。有健脾补气、温中暖胃、散热的功效,尤其适合冬天食用
  2、鲢鱼可治疗脾胃虚弱、食欲减退、瘦弱乏力、腹泻等症状;还具有暖胃、补气、泽肤、乌发、养颜等功效。
  3、鲢鱼健脾,利水,温中,益气,通乳,化湿
  4、大蒜可强力杀菌,防治肿瘤和癌症,降低血糖,预防糖尿病,防治心脑血管疾病
  5、大蒜可以排毒清肠,预防肠胃疾病,预防感冒
  6、大蒜可以抗疲劳作用,抗衰老作用,抗过敏作用,改善糖代谢作用
  7、鲢鱼肾炎,肝炎,水肿,小便补利者宜食;脾胃气虚,营养不良者宜食
  8、鲢鱼据前人经验,痛疽疔疮,无名肿毒,瘙痒性皮肤病,目赤肿痛者忌食。红斑狼疮者慎食

原创菜谱创建时间:2015-08-26 09:36:10
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