蒜香马齿苋

by 美美家的厨房 415 收藏 3783 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
3.3%
蛋白质
3.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

它是地里的“抗生素”,秋天为孩子囤着点,止泻去内火,有奇效! 我家小朋友从小就体质差,5岁之前几乎总是在生病,不是发烧就是拉肚子,然后动不动就咳嗽,几乎没有一个月是没生病的状态,好在当时我还在乡下上班,为了让他少受药物的伤害,我跟着身边农村里的老奶奶们学着用各种野菜野草来给儿子治病。 没结婚的时候,我对于这些感觉有点迷信色彩的草药向来是嗤之以鼻的,有了孩子后,只要是为了孩子好,什么都愿意去尝试了,什么石榴叶煮水、冰糖蒸大蒜水治咳嗽,马齿苋煮水治腹泻、鱼腥草、车前草煮水治喉咙疼......我一一尝试,寻找对症的方子。 其中两个方子对我家孩子特别见效,一个是大蒜水蒸冰糖,治疗咳嗽真的是比吃药还好,每次喝上两三次,咳嗽立马好了。再一个就是这马齿苋水治腹泻,一般喝上一天就可以止泻,这小小的马齿苋,给我带来了安心。 它是地里的“抗生素”,秋天为孩子囤着点,止泻去内火,有奇效! 随着健康饮食的普及,如今,马齿苋已经成了一种高端的野菜,进入了各大小饭店,要找马齿苋,也不用去郊外了,一大早去菜市场,准能买​的到​。 马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。秋天用马齿苋当蔬菜吃,还有清热解毒、祛湿止带功效,趁马齿苋正鲜嫩,遇见可以买来尝尝哟! 也可以趁马齿苋大量上市的时候多买点晒干,秋冬季节煮水喝。

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主料未知
辅料
适量
适量
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步骤1 蒜香马齿苋的做法大全

新鲜的马齿苋准备好,马齿苋比较矮小,一般都是匍匐再地上生长,叶片上的泥沙比较多,需要一片片细心清洗干净

步骤2 蒜香马齿苋的做法图解

将清洗好的马齿苋切成段,稍微短一点

步骤3 蒜香马齿苋的家常做法

大蒜先用刀拍松,剥掉外皮后,剁成碎末备用

步骤4 蒜香马齿苋的简单做法

紫苏可以增加香味,没有的话也可以直接省略

步骤5 蒜香马齿苋怎么吃

油锅烧热,转小火,将蒜末倒入锅中爆香

步骤6 蒜香马齿苋怎么做

将马齿苋段倒入锅中,大火翻炒至端生

步骤7 蒜香马齿苋怎么炒

加入紫苏片,一起翻炒

步骤8 蒜香马齿苋怎么煮

加入少许盐,翻炒均匀,沿着锅边淋入两勺水,快速翻炒几下即可出锅了

成品图
烹饪技巧

这是一道快手菜,大火快炒,保持水分不流失,所以食材要稍微切短点,便于成熟

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