蒜香梅花肉炒猪血

by 月色家的小厨房 431 收藏 3184 浏览
蒜香味
<10分钟
较低热量
新手尝试

春天时节宜多吃清淡又健康的食物,今天用梅花肉炒了猪血,常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明,加了韭菜味道简直不要太好吃咯……

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步骤1 蒜香梅花肉炒猪血的做法大全

首先备齐所有的食材,韭菜提前摘洗干净

步骤2 蒜香梅花肉炒猪血的做法图解

猪血洗净用刀切成细条

步骤3 蒜香梅花肉炒猪血的家常做法

锅中倒入适量的清水烧开,放入猪血条,加入料酒。

步骤4 蒜香梅花肉炒猪血的简单做法

大火烧开,看见猪血条变色即可捞出过冷水后沥干备用

步骤5 蒜香梅花肉炒猪血怎么吃

梅花肉洗净切成细条,大蒜去皮后切薄片,韭菜切段

步骤6 蒜香梅花肉炒猪血怎么做

锅烧热后倒入花生油烧热,先爆香蒜片,再放入梅花肉,大火快速翻炒均匀

步骤7 蒜香梅花肉炒猪血怎么炒

这个时候加入蚝油调味调色

步骤8 蒜香梅花肉炒猪血怎么煮

再加入生抽调色提味

步骤9 蒜香梅花肉炒猪血怎么炖

大火继续把梅花肉翻炒均匀上色

步骤10 蒜香梅花肉炒猪血怎么煸

这个时候加入焯过水的猪血条,大火快速翻炒均匀

步骤11 蒜香梅花肉炒猪血怎样煸

根据个人口味加入适量的盐

步骤12 蒜香梅花肉炒猪血怎样做

再放入花椒粉增加口感

步骤13 蒜香梅花肉炒猪血怎样炒

最后加入鸡精,不喜欢的可以不加

步骤14 蒜香梅花肉炒猪血怎样煮

大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀

步骤15 蒜香梅花肉炒猪血怎样炖

加入韭菜段翻炒至变色即可关火。

成品图
烹饪技巧

此道小炒一定要大火爆炒,猪血一定要提前焯水去异味,但是不要焯的时间太长,变色即可哟……

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