蒜香面包

by january0106 3 收藏 3215 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.2%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

这款面包蒜香味十足, 烘烤时满屋飘香的蒜香味就很诱人, 口感蒜香浓郁,咸香无比的美味。

展开
主料3人份
辅料
黄油25克
蒜蓉15克
少许
欧芹少许
展开全部辅料
步骤1 蒜香面包的做法大全

黄油蒜蓉酱制作:25克黄油软化,15克蒜用压蒜器压成蒜泥

步骤2 蒜香面包的做法图解

将黄油和蒜泥混合,加入少许盐,装入裱花袋,备用

步骤3 蒜香面包的家常做法

面团材料除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序

步骤4 蒜香面包的简单做法

20分钟后,放入黄油

步骤5 蒜香面包怎么吃

面包机重新设置和面程序,至结束

步骤6 蒜香面包怎么做

放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好

步骤7 蒜香面包怎么炒

将面团取出排气,均匀分割成5个面团,盖上布或保鲜膜,松弛20分钟

步骤8 蒜香面包怎么煮

将面团擀成长舌状

步骤9 蒜香面包怎么炖

翻面,由上往下卷起,收口处捏紧

步骤10 蒜香面包怎么煸

将面团整成橄榄状,收口朝下

步骤11 蒜香面包怎样煸

整形好的面团摆放在烤盘上

步骤12 蒜香面包怎样做

进行最后发酵,面团发至两倍大小

步骤13 蒜香面包怎样炒

用锋利的刀片在表面划一刀

步骤14 蒜香面包怎样煮

在面包表面喷些清水,在划开的刀口中挤入事先准备好的黄油蒜蓉酱,撒上少许欧芹

步骤15 蒜香面包怎样炖

烤箱预热180度,放入烤盘,烤20分钟

成品图
烹饪技巧

面粉的吸水性不同,配方中液体量请酌情增减
蒜蓉酱制作时,最好用专用工具将蒜压成蒜泥,这样口感更细腻
割包时必须用锋利的刀片,一鼓作气,一刀就是一刀,这样割出来才好看
在冬天,黄油蒜蓉酱很容易变硬,在使用前可以用吹风机吹几下,使它变软,这样就容易挤

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