蒜香面包

by 云食间 4 收藏 10205 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.3%
蛋白质
9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

天气太热了,家人都反映不想吃甜面包,想换个口味。正好听烘焙好友说蒜香面包好吃,于是我也做了一盘尝尝。反响还不错。

展开
主料4人份
辅料
蒜蓉酱黄油40克
蒜蓉38克
蒜蓉酱盐2克
展开全部辅料
步骤1 蒜香面包的做法大全

将面团材料中除去黄油和盐以外的所有材料放到盆中,揉至扩展阶段

步骤2 蒜香面包的做法图解

加入黄油和盐,揉至完全阶段

步骤3 蒜香面包的家常做法

放至28度环境下一发

步骤4 蒜香面包的简单做法

发到两倍大,用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷

步骤5 蒜香面包怎么吃

平均分成12个面团

步骤6 蒜香面包怎么做

揉圆松弛20分钟

步骤7 蒜香面包怎么炒

擀成橄榄形

步骤8 蒜香面包怎么煮

翻面,将左右两侧捏紧

步骤9 蒜香面包怎么炖

收口朝下,放在烤盘中,稍微拍扁

步骤10 蒜香面包怎么煸

全部整好型后放入32度湿度百分之75的环境下进行二发

步骤11 蒜香面包怎样煸

现在制作蒜蓉酱。称出室温软化的黄油

步骤12 蒜香面包怎样做

将大蒜压成很细的蒜泥,加入盐

步骤13 蒜香面包怎样炒

将黄油,蒜蓉和盐放在一个碗中搅拌均匀

步骤14 蒜香面包怎样煮

装入裱花袋中,剪一个小口

步骤15 蒜香面包怎样炖

面团发到两倍大时取出,在面团中间划一刀

步骤16 蒜香面包的制作

将蒜蓉酱挤在面团表面划的刀口处

步骤17 蒜香面包的制作方法

放入预热好180度的烤箱中下层烘烤18分钟

步骤18 蒜香面包的制作大全

出炉后转移到晾网晾凉 蒜香味浓郁的蒜香面包就做好了

成品图
烹饪技巧

面粉吸水量不同,看情况增减实际用水量
烘烤时间和温度以自家烤箱为准
给面包划口的时候要小心
蒜蓉酱的黄油只要室温软化就可以,不要融化

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