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蒜香茄子

by 杰米8802715362 380 收藏 8990 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
41.8%
蛋白质
4.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

都听说过鱼香茄子,不喜欢弄食材太麻烦的菜肴,今天弄个简单点的猪肉炒茄子,喜欢的学起来。好吃又简单哦。n(*≧▽≦*)n

展开
主料2人份
辅料
食盐1茶勺
5克
5克
5
辣椒3克
香菜5克
淀粉适量
生抽1茶勺
老抽适量
白砂糖适量
陈醋1茶勺
鸡精适量
展开全部辅料
步骤1 蒜香茄子的做法大全

将洗净的茄子切成长条形

步骤2 蒜香茄子的做法图解

猪肉、香菇、菜脯、香菜、葱、蒜、姜切成丁备用

步骤3 蒜香茄子的家常做法

将茄条用玉米淀粉粘裹起来,尽量让茄白部分都粘到粉

步骤4 蒜香茄子的简单做法

锅内倒入1碗油,中火热至170度,放入茄条炸至表面微黄色,茄子内部变软,炸好的茄子沥干油备用

步骤5 蒜香茄子怎么吃

先将香菇炒熟

步骤6 蒜香茄子怎么做

将调味料生抽1大匙、老抽1/4小匙、陈醋1大匙、砂糖1又1/2小匙、鸡精1/4小匙加香菇和猪肉在碗内调匀备用

步骤7 蒜香茄子怎么炒

炒锅内倒1小匙油,放入姜末、蒜末碎炒至出香味

步骤8 蒜香茄子怎么煮

将备用的食材倒至锅内翻炒,加入炸好的茄条,小火煸炒。加点清水,加盖用中火烧开,中火煮开后,转小火开盖焖煮至汤汁变浓稠,表面洒上葱花、香菜、辣椒即可

成品图
烹饪技巧

油炸茄子条的时候要注意火候,茄子条粘上淀粉油炸的过程会出现淀粉末浮现在热油的表面,油炸过程中要把淀粉末捞掉,要不会影响茄子条的口感

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