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蒜香茄子

by 高兴KX 555 收藏 13640 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8.4%
蛋白质
2.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
初中水平

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,能够预防和治疗多种疾病,有很高的药用价值。茄子皮内含有丰富的维生素P,维生素P是生物类黄酮,有显著的降低血脂和胆固醇的功能,还可使毛细血管保持弹性和正常状态的生理功能,有防血管破裂的作用;此外还能改善微循环,具有明显的活血、通脉功能。茄子中还含有大量的皂草苷,也能降低血液中的胆固醇。今天我推荐的这款蒜香茄子,做法简单,营养丰富,用做早餐或晚餐的小菜都可以。

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主料2人份
辅料
精盐30克
味精8克
绵白糖10克
展开全部辅料
步骤1 蒜香茄子的做法大全

精选紫色长条小茄子,除去蒂,清洗干净

步骤2 蒜香茄子的做法图解

放入蒸锅,水开后蒸8分钟关火

步骤3 蒜香茄子的家常做法

蒸好的茄子取出晾凉

步骤4 蒜香茄子的简单做法

大蒜剥皮后清洗干净

步骤5 蒜香茄子怎么吃

把大蒜放入料理机里打碎

步骤6 蒜香茄子怎么做

打好的蒜末

步骤7 蒜香茄子怎么炒

在蒜末中加入精盐,味精和白糖,调匀

步骤8 蒜香茄子怎么煮

调好味的蒜末在空气中氧化10分钟,蒜末氧化后能够产生大蒜素,大蒜素有极强的抗癌作用

步骤9 蒜香茄子怎么炖

取一个茄子,从中间分开一条缝,加入适量蒜末

步骤10 蒜香茄子怎么煸

把茄子逐一包上蒜末,码在保鲜盒里,每码完一层茄子,都要在茄子上面撒少许精盐

步骤11 蒜香茄子怎样煸

蒜香茄子做好了

步骤12 蒜香茄子怎样做

蒜香浓郁的茄子

步骤13 蒜香茄子怎样炒

配上一碗玉米粥就是简单又营养美味一餐啊!

成品图
烹饪技巧

蒸茄子的时候要掌握好时间,蒸的时间过长茄子就变成泥了
做好的蒜泥茄子要放在冰箱冷藏,并尽快食用
要选择3寸左右的小茄子,有鲜又嫩

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