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蒜香肉末烧豆腐

by 宅与路上 465 收藏 32457 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
47.1%
蛋白质
14.9%
蒜香味
<15分钟
较高热量
初中水平

红烧豆腐相信不分南北是每家都会做的普通家常菜,百家百味,给大家介绍的这道肉末烧豆腐,是我家最经常的做法,蒜香浓郁、美味下饭

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主料2人份
辅料
5克
小葱10克
食盐5克
生抽3克
老抽3克
料酒5克
胡椒粉2克
花椒粉3克
植物油10克
6瓣
白糖3克
展开全部辅料
步骤1 蒜香肉末烧豆腐的做法大全

将肥瘦猪肉切成小粒,加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽

步骤2 蒜香肉末烧豆腐的做法图解

继续加入料酒、白糖和姜片拌匀腌制半小时以上

步骤3 蒜香肉末烧豆腐的家常做法

嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

步骤4 蒜香肉末烧豆腐的简单做法

蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,小葱切葱花,所有材料准备好(图中的小葱和蒜苗都是自家种的,香味更足)

步骤5 蒜香肉末烧豆腐怎么吃

起锅坐植物油,五成热时放入肉末,炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

步骤6 蒜香肉末烧豆腐怎么做

倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀

步骤7 蒜香肉末烧豆腐怎么炒

加盖小火焖五分钟,打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分,炒出香味后加入蒜苗叶、撒胡椒粉翻匀关火

成品图
烹饪技巧

肉末大小随意,我家喜欢肉丁的口感
我用的是自家种的小香蒜苗和小葱,特别增香
大蒜碎炒肉的时候加一半,起锅前再加入另一半,香味更足
喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒

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