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蒜香软法

by petrus柏翠电器 465 收藏 4292 浏览
甜味
<2小时
较低热量
初中水平

好吃

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主料未知
辅料
黄油20克
蒜蓉30克
牛奶30克
砂糖10克
黑胡椒粉1克
芝士片1片
1克
香葱碎2克
展开全部辅料
步骤1 蒜香软法的做法大全

制作汤种,水和面粉混合均匀,小火煮至浓稠状,晾凉冷藏一个小时

步骤2 蒜香软法的做法图解

高粉、低粉、糖、鸡蛋、酵母、盐、牛奶放入厨师机,汤种部分一起放进去

步骤3 蒜香软法的家常做法

搅拌至可以抻出粗膜的状态,剪成小块放加厨师机,加黄油继续搅拌

步骤4 蒜香软法的简单做法

搅拌至可以抻出手套膜的状态

步骤5 蒜香软法怎么吃

揉圆放入烤盘,室温25-28度盖保鲜膜进行一次发酵

步骤6 蒜香软法怎么做

发酵至两倍大

步骤7 蒜香软法怎么炒

平均分成四份揉圆,松驰15分钟

步骤8 蒜香软法怎么煮

取一个面团收口朝上,擀成椭圆形

步骤9 蒜香软法怎么炖

横过来,从上向下卷好

步骤10 蒜香软法怎么煸

搓成橄榄形,温度35度、湿度80%进行二次发酵

步骤11 蒜香软法怎样煸

制作蒜蓉酱,所有材料放入奶锅

步骤12 蒜香软法怎样做

小火加热煮至微微粘稠

步骤13 蒜香软法怎样炒

面包发酵至两倍大,用刀片从中间割开,割口深1cm。蒜蓉酱装裱花袋挤在割口处

步骤14 蒜香软法怎样煮

送入预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟左右

步骤15 蒜香软法怎样炖

满满的蒜香味

成品图
烹饪技巧

蒜蓉酱做得稀一点,这样才会流平
面包割口一定要深一点,裂口才会好看

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