三文鱼是世界上的名贵鱼种之一，它含有丰富的蛋白质，并且铁、钙、维生素等含量都是很高的，三文鱼刺少，容易去除，多数人都喜欢用它来做生鱼片或者寿司，味道很是鲜美。
将三文鱼净肉从中间切开
鱼肉厚要片成两片，然后再切成条状
再切成小块
把姜末和蒜末放入小盆中，然后放入一小勺盐、花椒粉、白糖拌匀
将三文鱼块放入小盆中，翻拌一下，让鱼和调料混合均匀，腌制30分钟以上
平底锅中放入适量调和油
油热后将三文鱼块放入锅中
煎至底部定型变成黄色时翻面煎另一面
另一面也要煎至变色
将黄瓜切薄片放入盘子周围，然后将煎好的三文鱼放入盘子中间即可，很美味下饭呢
三文鱼肉厚，要片成两片再腌制，这样会比较入味而且易熟
煎的时候要用小火，以免将蒜煎糊，从而影响鱼的味道
