蒜香童子鸡

by zimo紫陌 2 收藏 1836 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
4%
蛋白质
8.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

童子鸡是指还没开口鸣叫的小公鸡,约1_1.5斤左右的童子鸡肉质细嫩,蛋白质丰富,食用价值极高。吃点童子鸡补补身子,温中益气,无论是暑热还是冬天,都很适合食用。特别是家养的土公鸡,营养更是高,年夜饭餐桌上不妨烧上一盘吧

展开
主料3人份
辅料
植物油适量
老抽一勺
食盐适量
豆瓣酱一勺
开水大量
展开全部辅料
步骤1 蒜香童子鸡的做法大全

婆婆带来的童子鸡已收拾好,洗净就行了

步骤2 蒜香童子鸡的做法图解

用厨房剪剪成小块,童子鸡肉质嫩,很容易就剪断(我是懒人,为了不用洗砧板)

步骤3 蒜香童子鸡的家常做法

锅内倒入稍微多点的油中火烧热后倒入鸡块不停的翻炒

步骤4 蒜香童子鸡的简单做法

炒至水份干了,鸡块油脂溢出,转小火放入适量盐翻炒均匀

步骤5 蒜香童子鸡怎么吃

倒入少量老抽翻炒上色

步骤6 蒜香童子鸡怎么做

再放入一勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤7 蒜香童子鸡怎么炒

再倒入与鸡块平齐的开水大火煮开。我用的是家养的童子鸡,肉质紧实,所以水量适当多点,买的饲料鸡水量要减少,容易熟的

步骤8 蒜香童子鸡怎么煮

盖上锅盖转小火焖煮

步骤9 蒜香童子鸡怎么炖

煮至还剩一小半水时,放入蒜瓣再次焖煮至汤汁基本烧干。焖煮时夹一块鸡肉尝尝软硬,如果已经软了就开大火烧干汤汁,如果没剩一点汤汁,而鸡肉还有点硬,那就再加点开水焖煮

步骤10 蒜香童子鸡怎么煸

烧好装盘啦!蒜香肉香弥漫整个屋子,使人迫不及待想吃一口

成品图
烹饪技巧

鸡块一定要把水份炒干后才能放调料继续炒
2:焖制时要加开水
3:家养的土鸡肉紧实,需要的水量要多点;如果买的是饲料鸡,水量要减少点

猜你喜欢

其他做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >