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蒜香武昌鱼

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.9%
蛋白质
18%
蒜香味
<30分钟
较低热量
初级入门

主料:新鲜武昌鱼1条。配料:大蒜瓣一小碗、大葱、生姜、盐、味精、酱油、米醋、白糖、糯米白酒。 制作方法:1、把武昌鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分。2、将武昌鱼两侧剔花刀,便于烹制时入味;武昌鱼周身用干淀粉抹一遍,这样煎鱼的时候不会粘锅,保持鱼皮的完整。3、起油锅,油温8成热时,将鱼放入,煎至两面金黄。4、烹入糯米白酒、酱油、少许米醋,加盐、白糖、葱、姜;还有越多越好的大蒜以及适量清水,大火烧开转中火至汤汁即将收干为止,加少许味精,出锅装盘,撒入葱末即可。

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主料2人份
辅料
大蒜一小碗
适量
适量
食盐适量
味精少许
酱油适量
白糖适量
白酒适量
淀粉适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1

把武昌鱼去鳃、鳞、内脏,清水洗净沥干水分

步骤2

将武昌鱼两侧剔花刀,便于烹制时入味;武昌鱼周身用干淀粉抹一遍,这样煎鱼的时候不会粘锅,保持鱼皮的完整

步骤3

起油锅,油温8成热时,将鱼放入,煎至两面金黄

步骤4 蒜香武昌鱼的做法大全

烹入糯米白酒、酱油、少许米醋,加盐、白糖、葱、姜;还有越多越好的大蒜以及适量清水,大火烧开转中火至汤汁即将收干为止,加少许味精,出锅装盘,撒入葱末即可

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