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蒜香虾球

by 香儿厨房 623 收藏 40469 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.4%
蛋白质
15.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

斑节虾除了和普通虾一样外,其虾青素的含量较普通虾大约高20%,肉质非常的鲜嫩多汁且带有特有虾肉特有的嚼劲非常的鲜美。以前我经常把腌制好的虾上浆过油,这次是留虾尾的,怕过油的时候变形就选择了用开水焯烫,口感一样棒少了好多油腻的口感,很棒

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主料4人份
辅料
橄榄油20毫升
2克
生姜汁10毫升
生粉1汤匙
料酒15毫升
蒜末3克
小葱1根
展开全部辅料
步骤1 蒜香虾球的做法大全

虾洗净

步骤2 蒜香虾球的做法图解

去虾头后剥去虾壳把虾尾壳留着

步骤3 蒜香虾球的家常做法

用刀开虾背后挑去虾线

步骤4 蒜香虾球的简单做法

再用刀背轻敲几下

步骤5 蒜香虾球怎么吃

准备生姜汁

步骤6 蒜香虾球怎么做

准备水淀粉

步骤7 蒜香虾球怎么炒

处理好的虾肉放入碗中加入少许盐,料酒,生粉和生姜汁拌匀腌制一小时

步骤8 蒜香虾球怎么煮

准备蒜泥,小葱撕开后泡入水中让其自然弯曲

步骤9 蒜香虾球怎么炖

锅内水开后放入腌制好的虾,焯烫半分钟捞起

步骤10 蒜香虾球怎么煸

热锅倒入橄榄油,冷油下入蒜泥爆香

步骤11 蒜香虾球怎样煸

再把虾回锅,倒入料酒

步骤12 蒜香虾球怎样做

加入适量盐

步骤13 蒜香虾球怎样炒

加入适量开水

步骤14 蒜香虾球怎样煮

烧开后加入水淀粉勾芡薄后熄火加入葱丝上桌

成品图
烹饪技巧

斑节虾有原汁原味的鲜美,所以不要加味精什么的为佳
虾肉焯烫半分钟即可,时间过久会失去原有的鲜美

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