蒜香鳕鱼

by 阳光考拉 336 收藏 2548 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.8%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

鲜香的鳕鱼肉,下饭

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主料
辅料
香菜1把
大蒜10颗
中筋面粉200克
展开全部辅料
步骤1 蒜香鳕鱼的做法大全

所有的材料都在图里,因为超市鳕鱼太贵了,就用basa(越南淡水鱼)代替了,但是制作工艺和手法都是一样的

步骤2 蒜香鳕鱼的做法图解

鳕鱼洗净后,在两面撒上适量盐和黑胡椒,用手将调料抹匀

步骤3 蒜香鳕鱼的家常做法

将鳕鱼裹上中筋面粉,裹上薄薄一层即可(如图)。面粉的目的是防止鳕鱼在烧的过程中散掉,所以不需要太多

步骤4 蒜香鳕鱼的简单做法

香菜洗净切断,将叶子和茎分开。大蒜切片

步骤5 蒜香鳕鱼怎么吃

锅中倒入食用油,油热后放入裹好面粉的鳕鱼块

步骤6 蒜香鳕鱼怎么做

煎至两面微微金黄色

步骤7 蒜香鳕鱼怎么炒

将切片的大蒜放入锅中,所有的大蒜放在锅子的一侧,将锅轻轻抬起一头,让油汇聚在大蒜的位置,烧至大蒜香味出来

步骤8 蒜香鳕鱼怎么煮

大蒜香味出来之后,往锅里加少量水,水位到达鱼块的3/4就行

步骤9 蒜香鳕鱼怎么炖

先加香菜根,用勺子把锅里浇在香菜上,烧大约一分钟左右

步骤10 蒜香鳕鱼怎么煸

待香菜根软烂后出锅,撒上香菜叶。鲜美的蒜香鳕鱼就完成了

成品图
烹饪技巧

怎么看鳕鱼有没有烧熟?取一根筷子,将筷子头插入鳕鱼块最厚的地方,2-3秒后把筷子拔出来放在上嘴唇上,如果上嘴唇感觉有些烫了,就说明鳕鱼好了

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