蒜香鸭血

by 美美家的厨房 18 收藏 4258 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
9.8%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

随着一阵阵冷空气的降临,天气越来越冷,美美身边的很多女性朋友天天抱怨,期盼着冬天快点过去,对于怕冷的女人们来说,冬天真的是个难熬的季节,手脚冰凉、夜尿多,提醒大家需要补血啦!现如今的各种补品铺天盖地,不过还是食补更靠谱。吃什么食物能够起到补血的效果呢?在揭秘之前,先给大家规避2个补血的误区,看你踩雷了没! 这两种东西真的不补血! 菠菜:含铁量并不丰富。 说补血,实际上补的是铁元素。据数据对比100g菠菜含铁量微乎其微,仅是猪肝的1/8。 而且它并非血红素铁,身体吸收时,还要受到草酸、膳食纤维等因素的影响,吸收率大打折扣。因此,想靠菠菜来预防贫血不靠谱! 铁锅炒菜:真没法补铁。 在烧菜时,铁锅里确实有极少部分的铁渗透到食物中,但这种“渗透”,更确切地说,应该是烹调厨具带来的金属污染。 铁含量看似增加,但铁锅中的铁并不是利于人体吸收的血红素铁。所以,买铁锅炒菜补铁,也别指望了。 真正补血的食物是动物血:鸡血、鸭血 以血补血,还是有那么点道理的。尤其是富含优质蛋白质和铁元素的鸭血,堪称「补铁圣品」,鸡血、猪血的铁含量都不如它。尤其适合贫血人群、老人、妇女食用。所以大家在买血的时候要问清楚了,到底是鸭血还是鸡血,效果可大大不同呢。 既然是说补血,那么今天美美就给大家带来一道美味的蒜香鸭血,简单又好吃,三块钱买一大盒鸭血,花上5分钟就可以让家人吃到这美味的补血 佳肴了,居家过日子必备呢!有了它,补血真心不用浪费那么多钱了! 补铁的同时搭配植物性食物,荤素搭配也有利于身体对铁元素的吸收,因为维生素C可以促进铁质的吸收,所以不能为了补铁光吃肉而不吃素菜。

展开
主料3人份
辅料
青红椒适量
料酒一勺
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 蒜香鸭血的做法大全

食材都准备好

步骤2 蒜香鸭血的做法图解

大蒜的根部用刀拍几下,将组织拍散,炒出来更入味

步骤3 蒜香鸭血的家常做法

鸭血切成厚一点的片,蒜苗斜切成菱形片备用

步骤4 蒜香鸭血的简单做法

油锅烧热,将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味

步骤5 蒜香鸭血怎么吃

加入豆瓣酱、花椒粉炒香

步骤6 蒜香鸭血怎么做

淋入生抽,加适量水,烧开

步骤7 蒜香鸭血怎么炒

将鸭血片摆入锅中,转中火烧至入味

步骤8 蒜香鸭血怎么煮

鸭血完全变色后,将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生

步骤9 蒜香鸭血怎么炖

加盐调味即可出锅。鸭血在凝固的过程中已经添加了一些盐,所以盐要酌情添加

成品图
烹饪技巧

鸭血很容易碎,入锅一定要轻,而且鸭血比较容易熟,稍微变色就可以调味出锅了,不要久煮,以免口感变老

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