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蒜香油菜心

by Jackey猫 468 收藏 11358 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
5.9%
蛋白质
2.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
蒜香味
<10分钟
较低热量
初级入门

转了半天市场,见一菜档围满了人,原来是大家都在挑选青菜,猫看看这菜,乍一看还以为是芥蓝菜,再问老板,人家说这叫油菜心,不是芥蓝菜,还真没买过这样的菜心吃,那就买点来尝尝鲜吧,问了老板怎么吃比较好,人说就放锅里炒炒就行,摘菜的时候,感觉这菜手感的些硬硬的,怕单炒不好炒,干脆先焯焯水再炒,这样一来可以保持翠绿,二来容易炒制入味,口感嘛,吃起来比一般的菜心要有质感,入口嚼起来也属于偏爽脆的那种,不错,还挺好吃

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主料2人份
辅料
适量
1茶匙
0.5茶匙
大蒜10克
5克
展开全部辅料
步骤1 蒜香油菜心的做法大全

油菜心洗净,最好是先放在淡盐水中浸泡30分钟

步骤2 蒜香油菜心的做法图解

姜蒜切片备用

步骤3 蒜香油菜心的家常做法

汤锅内坐水,放入适量的盐,糖,食用油

步骤4 蒜香油菜心的简单做法

把油菜心放入焯烫至断生,再捞出沥干水备用

步骤5 蒜香油菜心怎么吃

炒锅烧热,放油,把姜蒜片爆香

步骤6 蒜香油菜心怎么做

焯过水的油菜心放入翻炒

步骤7 蒜香油菜心怎么炒

放入适量的盐调味

步骤8 蒜香油菜心怎么煮

炒青菜记得来上少许的糖,这样的菜口味清甜,它的作用就是把菜里的清甜味带出来哦

步骤9 蒜香油菜心怎么炖

大火翻炒均匀,可以出锅

成品图
烹饪技巧

个人感觉口感稍硬的青菜,先焯下水再炒比较好处理

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